mardi 16 juillet 2013

Tian de légumes - 2 PP par personne, recette pour 6 personnes

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Voici une recette toute simple mais pleine de saveurs, idéal en accompagnement d'une viande ou d'un poisson ! pour ma part, j'ai servi ce plat en garniture d'un rôti de porc. 

TIAN DE LEGUMES - 2 PP par personne, recette pour 6 personnes. 

400g de pommes de terre 9 PP
2 belles courgettes 0 PP
4 grosses tomates 0 PP
2 aubergines fines 0 PP
1 tablette de bouillon de légumes 1 PP 
1 CS de Mélange malin Méditérranéen 0 PP 
2 cc d'huile d'olive 2 PP 
Sel, poivre 

1. Préchauffez votre four à 150 ° 

2. Pelez les pommes de terre, grattez les courgettes. 

3. Découpez en fines tranches à la mandoline les pommes de terre, les courgettes, les aubergines et les tomates. 

4. Préparez 250ml de bouillon avec 1 tablette de bouillon de légumes. 

5. Graissez un grand plat à gratin avec les 2 cc d'huile d'olive. 

6. Disposez vos légumes en rangées en alternant : une ligne de pommes de terre, une ligne de courgettes, une ligne de tomates, 1 ligne d'aubergines et répétez ainsi de suite, quitte à superposer 2 couches. 

7. Arrosez avec le bouillon de légumes dans lequel vous aurez délayé 1 CS de mélange méditerranéen, salez, poivrez. 

8. Enfournez pour 40 minutes en surveillant la cuisson. 

9. Servez ! 



Et voilà un accompagnement léger, coloré et épicé, idéal avec une viande ou un poisson riche en unités Propoints. J'espère que vous apprécierez !

Bon appétit ! 


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